Aqui estão 3 receitas escolhidas pela Dona Guiomar.

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Frango à Espanhola

Ingredientes:

1 kg de frango em pedaços
1 dente de alho amassado
2 cebolas cortadas em rodelas
4 tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 pimentão picado
½ maço de cheiro-verde picado
1 folha de louro
Orégano a gosto
½ xícara (chá) de azeitona preta
4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
3 colheres (sopa) de azeite

Modo de fazer:
• Arrume os pedaços de frango em uma fôrma refratária.
• Espalhe por cima todos os outros ingredientes.
• Regue com o caldo, o vinho e o azeite.
• Cubra a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno quente.
• Asse por 1h e 30 minutos.
• Retire o papel e asse um pouco descoberto para dourar.
• Sirva com arroz.

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Suflê de Espinafre

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 maço de espinafre
3 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras (chá) de leite
4 gemas
4 claras em neve
200g de mussarela picada
Sal a gosto

Modo de fazer:

• Aqueça a margarina, doure a cebola e o alho.
• Cozinhe as folhas de espinafre por uns 15 minutos. Deixe esfriar, pique bem e reserve.
• À parte, misture a maisena com o leite e as gemas. Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do fogo, adicione o espinafre reservado e a mussarela. Tempere com sal. Junte as claras em neve, misturando devagar.
• Despeje em fôrma refratária redonda, alta, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, por mais ou menos 35 minutos.
• Sirva a seguir.

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Torta Espumante de Limão

Ingredientes:
1 pacote (200g) de biscoito maisena ou maria
1 pacote (100g) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ xícara (chá) de suco de limão
Raspas de 1 limão
2 claras batidas em neve

Modo de fazer:
• Bata os biscoitos, aos poucos, no liquidificador. Derreta a manteiga e junte o biscoito moído, mexendo sempre até forma uma farofa úmida.
• Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta, apertando as farofa com um garfo. Leve ao forno moderado e asse durante 5 minutos.
• À parte, misture o leite condensado e o creme de leite. Junte o suco de limão, aos poucos, mexendo sempre. Acrescente as raspas de limão e incorpore delicadamente as claras batidas em neve firme.
• Despeje o recheio sobre a massa da torta e leve à geladeira até o momento de servir.